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　久しぶりにジャムを作りました。今年はいちごジャムも作らなかったし、１年ぶりくらいかな。
　今回は去年の１２月に作ったりんご酒から引き上げたりんごを利用。もう６月くらいには出してよかったんだけど、なんだかんだこんなに経ってしまいました。

材料　りんご・・・４７０ｇ（５ｍｍ角切り）
　　　　砂糖・・・９４ｇ（りんごの２０％）
　　　　ポッカレモン・・・大１

　りんごの漬け方が悪かったせいで、色はすっかり赤くなっていました。レモンを入れる意味はなさそうだったけれど、一応砂糖が溶けやすくなるかなぁと思い入れてみました。
　ジャムにする前のりんごは焼酎が染み込んで、これでちゃんと甘いジャムが作れるのかなぁと心配でしたが、普通のジャム同様りんごから水分も出て、おいしいジャムができました。後味にほんの少しお酒の味がします。これでパウンドケーキを焼いてもおいしそうです。色がきれいじゃないのが残念ですが。